Точность измерения кислотности (pH) напрямую зависит от того, насколько правильно подобран электрод под вашу конкретную задачу. Использование неподходящего электрода часто приводит к быстрым поломкам и неверным показаниям.
В этой статье мы разберем, какой электрод нужен для вашей продукции, чтобы он служил долго, а результаты были эталонными.
На что обратить внимание при выборе?
1. Форма измерительной мембраны
Форма «кончика» электрода определяет площадь контакта с продуктом и его долговечность:
• Шарообразная (круглая): Идеальна для молока и других жидкостей. Обеспечивает максимальную чувствительность и быстрый отклик.
• Коническая (конус): Необходима для плотных продуктов (сыр, творог, мясо). Такой электрод легче проникает внутрь образца, обеспечивая плотный контакт без риска сломать датчик.
2. Особенности продукта
- Сыр: Из-за плотной консистенции (особенно у твёрдых сортов) важно выбирать электроды с повышенной механической прочностью мембраны.
- Пиво и сусло: Здесь критическим фактором является температура. Если вы планируете измерения в горячем сусле, обязательно проверьте температурный диапазон электрода и наличие автоматической температурной компенсации (АТК) в приборе.
- Мясо: Для мяса рекомендуются специальные комбинированные электроды (например, ЭК-03), которые спроектированы так, чтобы белки и жиры не забивали измерительный узел.
3. Быстрый подбор оборудования по типу продукта
• Анализ молока, сливок, сыворотки (Жидкая): ЭСК-10 601/7, ЭСК-10 603/7
• Анализ творога, йогуртов (Полутвёрдая / вязкая): ЭСК-10 610/7, ЭСК-10 611/7
• Анализ сыра (Плотная / твёрдая): ЭСК-10 610/7, ЭСК-10 611/7 (конус)
• Анализ мяса и мясного рубца (Плотная / волокнистая): ЭСК-10 616/7,ЭК-03
• Пивоварение (Жидкая t < 40°C): ЭСК-10 601/4, ЭСК-10 603/4
Важный совет по эксплуатации: Для любых «липких» сред (молоко, жирное мясо) критически важна очистка. Используйте специализированные растворы для удаления белковых отложений, чтобы продлить срок службы электрода в 2−3 раза.
Сложно определиться? Свяжитесь с экспертом Biomer